Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 € Entrega 24/48h Enviament gratuït a partir de 42 €

Què és l’SCOBY de la kombutxa?

Tot el que has de saber

Què és
l’SCOBY?

L’SCOBY o fong de la kombutxa és un acrònim en anglès de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, una colònia simbiòtica de llevats i bacteris.

És un dels ingredients essencials per a la seva producció, per això se’l coneix com el fong del te, ja que és el responsable de consumir el sucre en el període de fermentació.

Com absorbeix el sucre? Has de saber que el sucre és precisament l’aliment dels microorganismes de l’SCOBY, per la qual cosa el fong de la kombutxa creix com més s’alimenta.

Aquest procés de fermentació on es consumeix gairebé la totalitat del sucre dura entre 7 i 20 dies, eliminant el sabor dolç i donant-li un toc més amarg.

Si vols conèixer com és aquest fong del te, on aconseguir-lo o com cuidar-lo, continua llegint!

Fong de la kombutxa

Com és el fong del te?

Si et preguntes com és el fong del te SCOBY o quina forma i color té, has d’imaginar-te una massa espessa, gomosa i densa, amb una olor similar al vinagre.

L’SCOBY sol ser de color crema, encara que amb el pas dels dies es torna una mica més fosc. Pot tenir diferents formes i grandàries, depenent de la manera de preparar de la kombutxa.

On aconseguir SCOBY?

Una altra de les preguntes freqüents sobre el fong de la kombutxa és com fer SCOBY o com aconseguir-lo.

L’opció més recomanable perquè puguis tenir SCOBY és comprar-lo per Internet. Podràs trobar-lo en diverses pàgines!

Una altra manera d’aconseguir el fong del te és fer el teu propi SCOBY, encara que és un procés més costós.

Ara que ja coneixes gairebé tot sobre el fong del te, t’estaràs preguntant com has de cuidar-lo, veritat?

Un mica més a baix t’ho expliquem!

Com cuidar l’SCOBY?

Per a cuidar el fong de la kombutxa adequadament, et recomanem que segueixis aquests consells:

Emmagatzematge: has de guardar l’SCOBY en un lloc net i a una temperatura entre els 20 °C i 30 °C. T’aconsellem evitar l’exposició solar.

Alimentació: l’SCOBY s’alimenta principalment de te dolç. El sucre blanc refinat és el més adequat per a la fermentació.

Higiene: és essencial que et rentis bé les mans i utilitzis utensilis nets per manipular-lo per prevenir que es contamini.

Emmagatzematge a llarg termini: si no l’has d’utilitzar en un temps, guarda’l al refrigerador amb una mica de te endolcit.

Esperem que seguint aquests consells el teu SCOBY es mantingui en bon estat!

Tingues especial atenció als errors més comuns a l’hora de cuidar l’SCOBY:

Errors comuns al cuidar l’SCOBY

Temperatura

El fred perjudica els llevats i bacteris. Provoquen inactivitat i afavoreix l’aparició de floridures a l’SCOBY.

Sucre

L’SCOBY necessita sucre per viure. De fet, és la seva font d’aliment. Per tant, no s’han d’utilitzar substituts.

Utensilis

Els metalls que no siguin acer inoxidable poden fer malbé l’SCOBY. Pots utilitzar utensilis de fusta, ceràmica o plàstic.

Floridures

A diferència dels llevats, la floridura creix a la seva superfície. Si ho detectes, no utilitzis aquest SCOBY, ja que pot ser perjudicial per la teva salut.

Sabors
i varietats

31,80  caixa de 12u

Kombutxa Llimona

4.5/5

5 reviews

Afegeix a la cistella

31,80  caixa de 12u

Kombutxa Te Verd

5/5

5 reviews

Afegeix a la cistella

31,80  caixa de 12u

Tres vegades bona

4.75/5

5 reviews

Afegeix a la cistella

Coneix tot sobre el mi

Endinsa’t en el meu món de continguts!

Veure’ls tots
Usos

Com i quan prendre kombutxa: la guia definitiva

Benvingudes a Vita & Co, l’espai on l’autocura i la vida sana es troben. Avui parlarem sobre la kombutxa, aquesta beguda fermentada que està revolucionant el món del benestar. Si alguna vegada t’has preguntat com prendre kombutxa, quan prendre kombutxa o si és millor prendre kombutxa abans o després de menjar, estàs al lloc correcte. […]

Salud

Beneficis del Tè Kombutxa i Per Què Hauries de Considerar-la en la Teva Rutina Diària

La kombutxa ha guanyat popularitat en els últims anys com una beguda que no només és bona, sinó que també aporta beneficis significatius per a la salut. Aquí et contem per què hauries de considerar incorporar-la a la teva rutina diària: Ric en Probiòtics Gràcies al procés de fermentació realitzat pel SCOBY, la kombutxa és […]

Sabor

Els ingredients que porta la kombutxa i per què són importants

En l’apassionant món de la kombutxa, una beguda mil·lenària amb beneficis moderns, els ingredients juguen un paper crucial. Què porta realment aquesta deliciosa i saludable infusió que ens captiva tant? El Tè Verd: Base Fonamental per al Sabor i l’Aroma A Vita&Co, ens dediquem a crear kombutxa amb autèntic tè verd. Aquest tè no només […]

Sabor

Kombutxa i Alcohol: Tot el que Necessites Saber

T’has preguntat si la Kombutxa conté alcohol? A Vita&Co entenem que moltes de les nostres clientes, apassionades per l’autocura i la vida sana, volen saber exactament què estan consumint. Aquí t’expliquem tot el que necessites saber sobre la relació entre la kombutxa i l’alcohol de manera clara i senzilla.​ Quina Quantitat d’Alcohol Conté la Kombutxa? […]

Ens donem una oportunitat?

Subscriu-te al meu butlletí i gaudeix d’un
descompte del 15% a la teva comanda.

    En unir-te acceptes rebre comunicacions comercials de Vita&Co.
    Pots retirar el consentiment quan vulguis aquí.