Poden utilitzar-se tes negres, que produeixen kombutxes més robustes, o tes verds, que li donen un toc més lleuger i floral a la kombutxa.
Descobreix què és la kombutxa,
quins ingredients porta i com incorporar-la a la teva dieta
Què és
la kombutxa?
La kombutxa és una beguda fermentada elaborada a partir de te endolcit i una colònia simbiòtica de bacteris i llevats coneguda com SCOBY.
Originària d’Àsia, aquesta beguda té una llarga tradició i ha guanyat popularitat a tot el món.
El seu sabor, lleugerament àcid i efervescent, és el resultat del procés de fermentació, que transforma el sucre del te en àcids i bombolles molt refrescants.
La kombutxa pot ser elaborada amb diferents tipus de te i es pot infusionar amb fruites, herbes i espècies per obtenir una gran varietat de sabors.
És per això que en els últims anys la kombutxa s’ha convertit en una alternativa natural als refrescos convencionals ensucrats.
Vols conèixer els ingredients de la kombutxa? Continua llegint!
Què porta la kombucha? Ingredients principals
Te
Aigua
La seva qualitat és essencial perquè la fermentació es dugui a terme amb èxit. Per això es recomana utilitzar aigua filtrada o purificada.
SCOBY
Aquest fong és el responsable de convertir la mescla de te i sucre en una beguda efervescent, baixa en calories i refrescant.
Sucre
La seva funció principal és alimentar l’SCOBY, però
no endolceix la beguda, ja que és el fong el responsable de consumir-lo.
Com es produeix la kombutxa?
Procés d’elaboració de la kombutxa
El procés de preparació de la kombutxa comença amb el te, que pot ser verd o negre. El te ha d’endolcir-se amb sucre i deixar-se refredar a temperatura ambient.
Més tard s’afegeix l’SCOBY i una petita quantitat de kombutxa per prevenir el creixement de bacteris.
És molt important cobrir el te amb un drap i deixar fermentar a temperatura ambient durant 7 a 20 dies. Durant aquest temps, l’SCOBY consumeix el sucre i produeix àcids, gasos i altres compostos beneficiosos.
Una vegada aconseguit el sabor desitjat, la kombutxa es filtra i s’embotella, podent afegir fruites o sabors addicionals en una segona fermentació.
El resultat és una beguda lleugerament efervescent, refrescant, rica en probiòtics, vitamines, àcids orgànics i antioxidants, la qual cosa contribueix als seus nombrosos beneficis per a la salut.
Encara no l’has provat? Descobreix tots els sabors de la kombutxa Vita&Co!
Estudis i investigació
La recerca sobre la kombutxa i els seus beneficis i propietats ha crescut substancialment en els últims anys, coincidint amb l’augment de la seva popularitat.
De fet, la medicina està recolzant totes les propietats de la kombutxa per a la salut.
Un dels estudis sobre els beneficis de la kombutxa més rellevants és el de la revista Food Chemistry de 2014, que va poder demostrar que és una gran font d’antioxidants i que té propietats antimicrobianes.
Altres estudis publicats més recentment s’han centrat en investigar el potencial probiòtic de la kombutxa. Un exemple és la publicació de Nutrients el 2019, en el qual se suggereix que els probiòtics de la kombutxa milloren la salut intestinal i el sistema immunològic.
Finalment, encara que altres prestigiosos estudis no poden ser extrapolables perquè s’han obtingut en animals de laboratori, constitueixen una fita per a continuar aprofundint els beneficis i propietats de la kombutxa.
Beneficis de la kombutxa
Energètica
Necessites una empenta?
Tinc vitamina B12. Perquè m’entenguis: faig que els teus dilluns siguin menys dilluns.
Immunològica
Stop!
T’ajudo a enfortir les defenses de l’organisme i a combatre malalties. No passaran.
Probiòtica
Que tot flueixi
Milloro la teva microbiota intestinal gràcies als microorganismes de la meva fermentació
Hipocalòrica
Et cuido
Molta bombolla, poca caloria. Gran part del meu sucre s’absorbeix a la fermentació.
Refresca
Dues vegades fresc!
Pren-me en qualsevol moment del dia i gaudeix dels meus beneficis.
Vitamínica
Repassem l’abecedari?
Repeteix amb mi: B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K i àcid fòlic. Tot per a tu.
Com incorporar
la kombutxa a
la teva dieta
Si encara no l’has provat i t’estàs preguntant com començar a beure kombutxa, t’ho expliquem si continues llegint!
Incorporar la kombutxa a la teva dieta és senzill. Pots començar bevent un got petit d’uns 100ml al dia, preferiblement al matí.
Més tard pots utilitzar-la com a substitut de refrescos o begudes ensucrades, barrejant-la amb sucs naturals.
Ja no tens excusa per començar a prendre kombutxa!
Sabors
i varietats
Coneix tot sobre el mi
Endinsa’t en el meu món de continguts!
Salud
Kombutxa i salut intestinal: Com aquesta beguda probiòtica millora el teu benestar digestiu
Hola, comunitat de Vita&Co! 🌿 La salut intestinal és fonamental per al benestar general, i la kombutxa s’ha convertit en una de les millors aliades per mantenir l’equilibri de la nostra flora intestinal. Avui volem aprofundir en com aquesta beguda fermentada rica en probiòtics pot transformar la teva salut digestiva i millorar la teva qualitat […]
Usos
Per què hauries d’incloure kombutxa en la teva rutina diària? Beneficis i Consells
Hola, comunitat de Vita&Co! 🌿 Avui parlarem dels múltiples beneficis d’incloure kombutxa en la teva rutina diària. Si encara no has provat aquesta deliciosa beguda fermentada, és hora de descobrir per què la kombutxa s’ha convertit en una opció popular per a aquells que volen millorar la seva salut de manera natural. Continua llegint per […]
Usos
Com Fer Kombutxa Casolana: Guia Completa Pas a Pas
Hola, comunitat de Vita&Co! 🌿 Si t’encanta la kombutxa i t’has preguntat com fer-la a casa, aquí tens una guia completa i fàcil de seguir per preparar la teva pròpia kombutxa casolana. Aquesta beguda fermentada no només és deliciosa, sinó que també és rica en probiòtics i beneficis per a la salut. Som-hi! Ingredients i […]
Usos
Mites i Veritats sobre la Kombutxa: Descobreix la Veritat Darrere dels Rumors
Hola, comunitat de Vita&Co! 🌿 La kombutxa és una beguda mil·lenària que ha guanyat molta popularitat en els últims anys, però amb la seva creixent fama també han sorgit molts mites al seu voltant. En aquesta entrada de blog, desmentirem alguns dels mites més comuns i confirmarem les veritats sobre la kombutxa. Segueix llegint per […]
Gestionar consentimiento
Funcional Sempre actiu
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.