¿Qué es el SCOBY de la kombucha?

¿Cómo es el hongo del té?

Si te preguntas cómo es el hongo del te SCOBY o qué forma y color tiene, debes imaginarte una masa espesa, gomosa y densa, con un olor similar al vinagre.

El SCOBY suele ser de color crema, aunque con el paso de los días, se vuelve un poco más oscuro. Puede tener diferentes formas y tamaños, dependiendo del modo de preparación de la kombucha.

¿Dónde conseguir SCOBY?

Otra de las preguntas frecuentes acerca del hongo de la kombucha es cómo hacer SCOBY o cómo conseguirlo.

La opción más recomendable para que puedas tener SCOBY es comprarlo por Internet. ¡Podrás encontrarlo en diversas páginas!

Otra forma de conseguir el hongo del té es hacer tu propio SCOBY, aunque es un proceso más costoso.

Ahora que ya conoces casi todo, te estarás preguntando cómo debes cuidarlo, ¿verdad?

¡Un pelín más abajo lo explicamos!

Para cuidar el hongo de la kombucha adecuadamente, te recomendamos que sigas estos consejos:

– Almacenamiento: debes guardar el SCOBY en un lugar limpio y a una temperatura entre 20ºC y 30ºC. Te aconsejamos evitar la exposición solar.

– Alimentación: el SCOBY se alimenta principalmente de té dulce. El azúcar blanco refinado es el más adecuado para la fermentación.

– Higiene: es esencial que te laves bien las manos y uses utensilios limpios al manipularlo para prevenir que se contamine.

– Almacenamiento a largo plazo: si no lo vas a usar por un tiempo, guárdalo en el refrigerador con un poco de té endulzado.

¡Esperamos que siguiendo estos cuidados, tu SCOBY se mantenga en buen estado!

Ten especial atención a los errores más comunes a la hora de cuidar el SCOBY: