Se dice que el emperador Qin Shi Huangdi fue el primero en hacer y beber kombucha.
Historia de la kombucha:
origen y evolución de esta bebida milenaria.
Origen de
la kombucha
¿Conoces el origen de la kombucha? Aunque te parezca una bebida relativamente nueva, ¡tiene una historia milenaria!
Se cree que la kombucha se descubrió en China hace 2.000 años y ganó popularidad por el continente gracias a un médico llamado Kombu, quien la regaló al emperador japonés Inkyo.
Más tarde se extendió por Rusia gracias a los comerciantes de la Ruta de la Seda y finalmente llegó a Europa durante el siglo XX.
Sin embargo, su consumo disminuyó durante la Segunda Guerra Mundial por la escasez de azúcar y té, pero volvió a repuntar durante la década de 1960, especialmente en Alemania.
Finalmente, a partir de la década de los 90, el consumo de kombucha se disparó ganando una gran popularidad en todo el mundo hasta el día de hoy.
¡Sigue leyendo y descubre la expansión cronológica de la kombucha!
Expansión de la kombucha
China
Rúsia
La kombucha aparece por primera vez en la literatura rusa y se hace muy popular por todo el imperio.
España
La kombucha llega a España gracias al médico peruano Faustino Oliver Rodríguez, quien la populariza.
EEUU
G.T. Dave se convierte en el primer productor comercial de kombucha con su empresa Synergydrinks.
Popularidad actual de la kombucha
¿Por qué la kombucha está de moda?
En la última década la kombucha ha ganado una enorme popularidad como alternativa a los refrescos azucarados, especialmente en Estados Unidos y Europa.
De hecho, Estados Unidos es el país con mayor consumo de kombucha del mundo, seguido del Reino Unido, Japón y China. En 2022, los americanos bebieron 274 millones litros de kombucha.
El auge de la kombucha se debe a las crecientes tendencias en salud por sus beneficios en la digestión y el sistema inmunológico.
Otra de las razones por las cuales la kombucha está de moda y ha causado furor es su diversidad de sabores, desde frutas exóticas hasta hierbas aromáticas.
Todo ello hace que se augure un futuro prometedor para el mercado de la kombucha.
¿Descubrimos algunas de las tendencias futuras de la kombucha? ¡Vamos!
Tendencias de futuro de la kombucha
Como hemos visto, el mercado de kombucha está en auge. De hecho, se espera que alcance los 4.5mil millones de dólares en 2029 con un crecimiento anual del 9,48%.
El aumento de consumidores de kombucha ha llevado al mercado a adaptarse a ellos, innovando con nuevas variantes de sabor.
Según algunos estudios recientes, se prevé que los sabores más demandados sean los frutales, especialmente aquellos con limón, naranja o coco.
Otra tendencia en auge de la kombucha son las mezclas herbales refrescantes. En Vita&Co, estamos innovando con mezclas que incluyen té verde, creando un sabor que logra un equilibrio entre lo dulce y lo ácido.
Por último, también observamos cierta popularidad en mezclas con superalimentos, ya que los consumidores buscan bebidas que también sean nutritivas para la salud.
Queda claro que el mundo de la kombucha vive una expansión de sabores y mezclas, ¡así que te animamos a explorar la kombucha y su diversidad con Vita&Co!
Sabores
y variedades
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